好友剛搬家，邀請大家去家裡開個搬遷派對！我突然想到我這還有許多高級紅酒進口商的送的高檔紅酒帶去請大夥一同享用，畢竟，獨樂樂不如眾樂樂嘛！突然，大夥突然聊到了「紅酒杯到底應該怎麼挑」這個話題，今天，我想就把這個話題拿出來跟大家一起分享吧！
不知道大家是不是有注意到，你選的酒杯是會影響酒喝起來的味道及口感的！
選對好的葡萄酒杯，不僅能讓葡萄酒的色澤、香氣、口感都有更好表現，更能提升品酒的樂趣，一般在提供侍酒服務的高級餐廳裡，都會有各種不同功能的葡萄酒杯，包括基本的香檳杯、白酒杯、紅酒杯、甜酒杯，更專業的還會根據葡萄酒產區或品種的不同提供品酒專用杯，因為每種葡萄酒需要特定的酒杯才能產生與眾不同的酒香；比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒，將會使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產生的。杯子還必須適當地向頂端變細，這樣啜飲的同時可以截留酒香。一般杯腳須夠長以防手碰到盃體，那樣的話會影響酒的溫度乃至酒香。
A、水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。
B、白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置於兩手間搓動，再手覆暖杯以產生白蘭地酒香。
C、白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香,握杯腳以保留其冷溫。
D、勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其複雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。
E、香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區域，防止氣泡消散。
F、紅葡萄酒：酒杯中較大的那種，持握在盃體和杯腳相連之處。
不同大小或形狀的酒杯會讓你嚐到不同口感的酒，主要是因為透過不同形狀的酒杯可以讓酒流進舌頭適當的味覺區(舌頭有4個味覺區，舌尖對甜味最敏感，舌頭後面對苦味敏感，舌頭的內側對酸度，而外側則對鹹度最敏感)，從而得到最高的味覺享受。
當酒的流向被引導至適當的味覺感應區時，也產生了各種不同的味覺。而當舌頭開始與酒接觸時，立即會有三種訊息被釋放出來，那就是：溫度、質感及酒的風味！
一般來說紅葡萄酒杯要大，越大越好，紅葡萄酒杯更接近圓型。紅葡萄酒在喝之前要「呼吸」空氣，所以大杯可以使之更好接觸空氣。倒紅葡萄酒也應該倒到酒液面稍稍高過杯子腰圍最大的那地方就好了。
基本上如果是自己在家使用，一開始可以依據自己品酒的習慣與頻率，選用基本的白酒杯或紅酒杯，或是備妥紅、白酒皆適用的試酒杯即可。之後再依據個人喜好選用進階的專業品酒杯款。
1. 無色透明玻璃杯/水晶杯
飲用葡萄酒時一定要用無色透明的酒杯，擁有晶瑩剔透的透明度，杯肚上也不要有其他裝飾，才能清楚觀察葡萄酒的顏色。
2. 圓/弧形高腳杯
葡萄酒杯均設計為圓形或弧形的高腳杯，因為手心的溫度很容易影響到酒的溫度，進而影響酒的香氣，因此握酒杯時握住杯腳而不接觸杯肚，才不會影響酒的風味。
3. 材質要輕薄
質地細薄的玻璃或水晶酒杯，杯身光滑渾圓、重量輕盈薄巧，除了有較好的美感與觸感，在飲用時嘴唇與杯口的觸感較佳，也能使酒能與空氣充分接觸，呈現完美的溫度、濃度與均勻度。
4. 杯種的選擇
入門者可以選用試酒杯，進階者一個勃根地酒杯、一個波爾多杯、再加一個白酒杯就大致夠用，有飲用香檳或甜酒習慣者，再加購香檳杯或雪莉、波特等甜酒專用杯。
祝大家都能時常享用上好的紅酒囉！
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