距離上次吃蒙古烤肉已經好多年了!如果沒記錯,上次應該是在台北松江路吃的「唐宮蒙古烤肉&酸菜白肉鍋」^^
昨天晚餐,我們在asian kitchen、go for tea、大口記和蒙古烤肉這幾個選項掙扎了好久,不知道該吃什麼才好,最後,海哥受不了,直接開往「大可汗蒙古烤肉」,以免大夥再繼續猶豫不決...呵
蒙古烤肉是由客人自己選自己喜愛的食物,加上配料、調料,
然後由主持廚師在特製巨型烤爐上用長筷子快速加熱翻炒,以保持食品的原汁原味。
大可汗蒙古烤肉還有相當豐富的海鮮,供客人取用
加點蔬菜、紅蘿蔔、鳳梨...等,才會襯出肉的香甜
聽說「大可汗蒙古烤肉」剛開的時候,很多人覺得納悶「哪裡是烤肉呢?明明就是炒肉啊!」
查了網路上的資料才知道蒙古人傳統上不吃以火直接燒烤過的食物,當年成吉斯汗經年累月代著大軍奔馳戰場,所以吃飯、生活一切都以方便、簡單為最高原則。有一次,有個士兵靈機一動,將鐵製盾牌放到火上,丟進切過的肉片烤燒調味 覺得味道不錯,便呈現給成吉思汗!也許是因為長期的征戰,很少有機會吃到美味的佳餚吧,成吉思汗大表讚賞,所以蒙古烤肉的作法也就傳了開來!
還有許多熟食,炒麵、米粉、炸雞...種類十分豐富
直到蒙古人撤離大陸後,軍人不乏懷有高超廚藝的蒙古後裔。當這些人退役後,重拾祖傳舊業,並發揚光大。根據中國人自己的生活習慣,結合烤肉製作的特點,研發出直徑有六、七尺的巨型烤爐,把食物放在烤爐上,由廚師在爐上用特製的長筷,瞬間高溫翻炒以保持食物原汁原味,此種烤肉便盛行於世,現代蒙古烤肉由此而生!
與台灣的蒙古烤肉餐廳最大不同的地方是,台灣的蒙古烤肉多由客人自己調醬料,醬料旁邊會註明建議的比例,而「大可汗蒙古烤肉」為了方便客人,提供已經調製好的 7 種不同風味的現成醬料,包括四川麻辣、韓國燒烤、南洋沙茶和可汗精選等,其中可汗精選特別受歡迎;還有一點不同的地方,台灣的蒙古烤肉只有肉類,沒有海鮮,大可汗除了肉類以外,還有很豐富的海鮮及各式各樣的熱炒、甜品。
大可汗在自行取用的吧檯上,輪流提供四套北方美食,貼心的讓客人品嚐到不同口味的美食,成為大可汗自助餐部分的一個特色。在大可汗享有盛譽的北方美食中,小吃燒餅備受食客推崇,聽說,為了做好這個小小的燒餅,老闆和廚師反反覆覆嘗試了50 多次,才最終決定現在的配方和做法呢。
週末晚餐一人21.99,還蠻划算的哦!
大可汗蒙古烤肉
7131 Kennedy Rd., Unit E1(pacific mall)
Markham, L3R 9W1
電話905-947-8288
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