2009.06.07(日)
無論是吃什麼，只要可以，我一定都會想辦法加辣！不管是吃燒烤、韓式料理或是拉麵，只要有機會，我也一定會點泡菜！遺憾的是，好吃的泡菜真的不多！在國外唸書時，有很多的韓國朋友，都有自家拿手的私房泡菜，雖然都叫泡菜，雖然都是用大白菜或蘿蔔或是其他食材做的，但是口味差異很大！
很感謝醄醴及喵太的邀請，讓我有機會能夠嚐到「醄醴敬妻」這個美味又養生的泡菜！
一聽到「敬妻」這個名字，讓我忍不住笑了出來！怎麼那麼有創意啊！原來，「敬妻」就是韓文Kimchi的諧音啊！除了諧音之外，其實也意謂著「敬謹賢淑之妻」與「禮敬愛妻」的意思；期待能成為家庭主婦照顧家人三餐的好幫手，更有助先生對妻子傳達深情愛意。哇~是不是很sweet呢?! 
這道是「翠玉白菜」，聽說是用韓國進高山種霜降白菜及韓國進口的A級辣椒粉與岩鹽，以蘋果、水梨所熬製之高湯加上獨門22種原物料釀製而成的醬料，再經2~3天冷藏發酵而成的！
杏鮑菇做成的泡菜，讓我十分驚豔！因為杏鮑菇是很受到大眾歡迎的食材，但應該沒有人把他做成泡菜吧?!應該算是醄醴的獨門商品吧，我猜～
醄醴的「朝鮮黃瓜」，十分爽口清脆！而且他沒有加糖，所以特別能吃出黃瓜本身的甜味，用來配酒或是當小菜都非常適合！
這道是「黃金珊瑚草」；其實珊瑚草，又有海中燕窩的名號（鹽草、神草、福草），自古以來，就被當做不老長壽的秘方，周朝時，日本人還把鹽草當作貢品獻給中國皇帝呢。（本草綱目中記載的鹽草就是珊瑚草）
珊瑚草主要的成份有酵素、膠原蛋白、高纖、高鈣、高鐵及多種維生素、礦物質。而一般做為涼拌或是甜品等料理居多，不知道除了醄醴還有沒有別的廠商也做了珊瑚草泡菜呢？
其實我覺得這根本就是蘿蔔啊！但，聽說他叫「蕪菁」，這道好吃的泡菜就叫做「光州蕪菁」！甜度比韓國蘿蔔更勝一籌喲！
醄醴還特別想到了送禮的需求！禮盒也很美觀大方~
這個盒子可就大有來頭了，他可不是一般的盒子啊！這可是會呼吸的保鮮盒！開發商品不容易，如果因為運送的過程中有了閃失，那可就太不值得了！所以陶老闆花了大筆鈔票著手進行保鮮盒研發～
這個保鮮盒的巧妙之處就在於盒蓋上有兩個蜂窩狀的氣孔，可提供泡菜所需要的空氣，又由於技術上的克服，裡頭的湯汁也不會溢出而影響賣相。(這可是有申請專利的呢！)
吃著美味的韓國泡菜火鍋，配上韓國道地的柚子茶，實在是夏日午後的一大享受啊！
老闆的貼心實在沒話說，每一口果肉都很多，真是冰涼解渴又美味啊！
醄醴提供了貼心的泡菜火鍋食譜，大家可以參考看看，現場吃覺得超美味的啊！
1. 鍋內放入少許香油以中火加熱，放入五花肉拌炒，再加入發酵酸白菜(越酸口感越足)充分拌炒至泡菜略為出水。
2. 加入高湯，如為求方便以一般開水熬煮亦可。
3. 依個人喜好加入洋蔥、豆腐、火鍋料等，亦可加入酸蘿蔔以增加口感。
現場還提供了泡菜煎餅跟泡菜一起食用，可以去除肉腥味或油味~
醄醴泡菜產品特色
養生：一律採用韓國進口特有嗆紅辣椒，與獨家醬料混和後做第一次發酵(因為辣椒一定要經過二段式發酵口感才會溫醇且不傷胃），再和大白菜、黃瓜、蕪菁等食材結合再做第二次的發酵，泡菜在低溫且透氣的環境下發酵後則產生大量的優質乳酸菌。（乳酸菌對慢性胃炎有很大的幫助。）
味美：堅持手工製作，依一定刀工，以人工切工維持傳統做法，保証新鮮味美。
自然：堅持產品無添加，讓您吃的健康吃的安心，享用得到食材的自然原味。
甘醇：以蘋果、水梨、蘿蔔熬製的高湯加上獨家醬料製成的醃醬來釀造的泡菜，擁有最甘醇天然的美味。
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